18/11/2009

Arroz com Pequi

Receitinha com o destaque da semana o Pequi.


ARROZ COM PEQUI

INGREDIENTES:
1/4 de xícara de chá de óleo ou banha de porco

1/2 litro de pequi lavado
2 dentes de alho espremidos
1 cebola grande picada

2 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de chá de água quente
Sal a gosto
Pimenta-de-cheiro ou Malagueta a gosto
Salsinha, cebolinha picada a gosto


MODO DE PREPARO:
Coloque o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço). Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário. Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco. Junte a água e o sal. Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta-de-cheiro ou malagueta a gosto. Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta.

Nota:
Para esta receita, não utilize panela de ferro, pois a fruta fica preta.
a receita acima esta no Prato feito

GALINHADA COM PEQUI

Ingredientes:


1 frango cortado em pedaços;

25 caroços de pequi;

3copos (americano) de arroz;

2 tomates; 2 cebolas;

5dentes de alho;

1 colher (café) de açafrão;

4 colheres (sopa) de óleo;

3 colheres (sopa) de cheiro-verde;

7 pimentas-de-bode;

4 colheres (sobremesa) de sal

Modo de Preparo:

Tempere o frango com três dentes de alho, sal e pimenta-de-bode. Refogue o frango em três colheres de óleo até dourar. Reserve. Doure uma cebola e um dente de alho em óleo. Junte o pequi, sal e um pouco de água e deixe ferver. Quando o caldo estiver engrossando, adicione água aos poucos até cozinhar. Reserve o pequi refogado. Na mesma panela que o pequi foi cozido, refogue uma cebola, um dente de alho, tomate, açafrão e pimenta-de-bode. Acrescente arroz, frango, pequi, sal e água suficiente para cozinhar. Após o preparo, salpique cheiro-verde.


nesta semana coloco o licor de pequi e o famoso frango caipira com pequi.

5 comentários:

Priscila disse...

Olá amiga, adorei seu comentário, pois é assim mesmo que a gente fica quando começa a pensar em mudar alguma coisa na casa,cheia de dúvidas,rsrs!
O meu armário antigo vou fazer o mesmo de uma das opções que vc pensou, vou colocá-lo em um espaço que farei no quintal onde será a lavanderia, vai servir para colocar outras coisas como sabão, produtos de limpeza... Tbm estou louca por um fogão de lenha, mas acho que não vai dar para fazer agora, pois marido já andou falando que estou querendo demais e não vai dar para fazer tudo,kkkkkk, mas daqui pra lá eu consigo desdobrar ele!!!!!rsrsrs
Afff, acho que falei demais tbm! rrs
Bjs ....

Clarinha disse...

Olá querida!!!
Amei sua visita e adorei a dica, mas não consigo fazer essa mudança, vc tem alhuma dica???
Adoraria ter meu bloguito com motivos de chocolate!
Heeeeeelp!!!!! rsrsrsrs
Beijocas!

Clarinha disse...

Amigaaaaaa!!!
vc é demais!! Consegui!!!!!!
meu bloguinho agora tem a página de chocolate!!!
Valeuuuuuu!!
beijocas!

Isabel Cristina disse...

Humm que delicia de comida!!! Pequi é bão demais da conta. Deu água na boca.

Elaine Baptista disse...

vou fazer

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olá Obrigada pela sua visitinha eai o que achou?